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磷酸三钠在食品业中有以下一些应用：
1. 调节食品的 pH 值：有助于控制食品的酸度，改善食品的稳定性和口感。
2. 保持食品的水分：在某些食品中可帮助保持一定的水分含量，防止食品干燥。
3. 改善食品的品质：例如在肉制品中，能提高肉的持水性和嫩度。
4. 作为食品添加剂的助剂：增强其他食品添加剂的功能。
需要注意的是，食品中使用磷酸三钠的量符合相关法规和标准，以确保食品安全。
磷酸三钠在金属表面处理上有以下一些应用： 1. 脱脂和去污：能有效去除金属表面的油脂、污垢和其他污染物，为后续的处理步骤创造清洁的表面条件。 2. 缓蚀作用：在一定程度上可以抑制金属的腐蚀，提供一定的保护作用。 3. 提高表面清洁度：有助于去除金属表面的氧化层和锈蚀物，使表面更加洁净。 4. 作为清洗剂的成分：常用于配制金属清洗液，增强清洗效果。 5. 促进磷化处理：在金属磷化处理过程中，可以调整磷化液的性能，改善磷化膜的质量和性能。 需要注意的是，具体的应用效果会受到使用条件、金属材质等多种因素的影响。
磷酸三钠本身一般不作为防腐剂应用。 磷酸三钠在食品工业中常用于调节食品的 pH 值、改善食品的品质和稳定性等方面。 在工业领域，磷酸三钠可用于软水剂、洗涤剂、金属防锈剂等。 常见的防腐剂包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类等。
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