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食品级磷酸氢二钠是一种常用的食品添加剂,具有以下特点:
1. 无色结晶体:食品级磷酸氢二钠是无色的结晶体,通常以粉末或颗粒的形式出现。
2. 可溶于水:磷酸氢二钠在水中具有良好的溶解性,可以快速溶解并与其他食材充分混合。
3. 酸味:磷酸氢二钠具有酸味,可以增强食品的酸度,使其更加鲜美。
4. 缓冲性:磷酸氢二钠具有良好的缓冲性能,可以稳定食品的酸碱度,延长食品的保质期。
5. 调味功能:磷酸氢二钠可以增强食品的风味和口感,常用于制作碳酸饮料、果酱、果冻等食品。
6. 抗氧化性:磷酸氢二钠具有一定的抗氧化性能,可以保护食品中的营养成分,食品的氧化变质。
7. 安全性高:食品级磷酸氢二钠经过严格的检测和审批,符合食品安全标准,对人体。
需要注意的是,磷酸氢二钠的使用应遵循合理用量,过量使用可能对人体健康产生不利影响。在食品加工中应严格按照相关规定使用,并保持适当的使用环境和储存条件。
水处理中磷酸氢二钠的功能包括以下几个方面:
1. 调节pH值:磷酸氢二钠可以用作酸性调节剂,通过调节水体的pH值来维持水体的酸碱平衡。在水处理过程中,适当调节pH值可以提高水体的稳定性,减少水体中金属离子的溶解度,从而减少管道和设备的腐蚀。
2. 缓冲作用:磷酸氢二钠可以作为缓冲剂,能够稳定水体的酸碱度,防止水体的酸碱度过大或过小。这对于一些需要保持稳定pH值的水处理过程重要,如污水处理、饮用水处理等。
3. 螯合作用:磷酸氢二钠可以与一些金属离子形成络合物,从而改变金属离子的性质。在水处理中,磷酸氢二钠可以与一些重金属离子如铁、铜、锌等形成络合物,使其失去活性,减少对水体的污染。
4. 缓解硬水:磷酸氢二钠可以与水中的钙、离子形成不溶性的、磷酸沉淀物,从而减少水体中的硬度,防止水垢的形成。硬水会导致管道堵塞、设备损坏等问题,磷酸氢二钠可以有效缓解硬水问题。
总的来说,磷酸氢二钠在水处理中具有调节pH值、缓冲作用、螯合作用和缓解硬水等功能,可以提高水体的稳定性,减少水体的污染和设备的损坏。
磷酸钠盐(NaH2PO4·2H2O)又称一盐基磷酸钠。本品为无色结晶或白色结晶性粉末,无味,易溶于水,其水溶液呈酸性,在中几乎不溶,加热失掉结晶水可以分化成酸性的焦磷酸钠(Na3H2P2O7)。通常用来调节发酵工业的酸碱度,食品加工中多用磷酸氢二钠作为食品品质改良剂。例如,提高了牛奶的热稳定性,做了PH调节剂、鱼肉结着剂等。