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工业级磷酸氢二钠（Na2HPO4）具有以下功能：
1. 作为食品添加剂：磷酸氢二钠可用作食品酸化剂、缓冲剂和稳定剂，用于调节食品的pH值和增加食品的稳定性。
2. 用于水处理：磷酸氢二钠可用作水处理剂，用于调节水的pH值，防止水垢的形成和管道的腐蚀。
3. 用于肥料生产：磷酸氢二钠是一种重要的磷肥原料，可用于制备磷酸二铵等氮磷复合肥料。
4. 用于制药工业：磷酸氢二钠可用作药物的缓冲剂，用于调节药物的pH值，增强药物的稳定性。
5. 用于洗涤剂制造：磷酸氢二钠可用作洗涤剂中的缓冲剂和螯合剂，能够去除水垢和增加洗涤剂的清洁能力。
6. 用于工业生产：磷酸氢二钠可用作金属表面处理剂，用于防止金属的腐蚀和氧化。
总之，工业级磷酸氢二钠在食品、水处理、肥料、制药、洗涤剂和工业生产等领域具有广泛的应用。
磷酸氢二钠（NaH2PO4）在水处理中具有以下作用：
1. 缓冲剂：磷酸氢二钠可以调节水的pH值，使其保持在理想的范围内，防止酸碱度过高或过低对水体环境的影响。
2. 螯合剂：磷酸氢二钠可以与金属离子形成络合物，使其失去活性，从而避免金属离子对水质的污染和有害影响。
3. 阻垢剂：磷酸氢二钠可以与水中的钙、等离子结合，防止其沉积在管道、设备等表面形成水垢，保持水质的清洁和设备的正常运行。
4. 营养剂：磷酸氢二钠中的磷元素是植物生长所需的重要营养元素之一，可以作为水体中的营养物质，促进水生生物的生长和繁殖。
总之，磷酸氢二钠在水处理中起着调节pH值、防止金属离子污染、阻止水垢生成和提供营养等多种作用，有助于改善水质和保护水环境。
磷酸二氢钠用途广泛，可作六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，还可制革，处理锅炉水，作为品质改良剂和烘焙粉，在食品工业中，发酵工业用作缓冲剂、发酵粉、饲料添加剂、洗涤剂、染染剂等；在食品工业、发酵工业中作为缓冲剂，用作发酵粉的原料，制作面包，拌匀，熟化剂，粉状酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂，也做奶酪等乳制品。肉制品、鱼肉稳定剂、粘结剂、烤粉缓冲剂、腌制用盐等。它的使用举例如下：
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