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工业级磷酸氢二钠的特点如下：
1. 化学性质稳定：磷酸氢二钠是一种无机化合物，具有较高的化学稳定性，不易被氧化或还原。
2. 高溶解度：磷酸氢二钠在水中具有良好的溶解度，能够快速溶解并形成稳定的溶液。
3. 酸性：磷酸氢二钠是一种酸性盐，可以与碱反应生成磷酸盐和水。
4. 广泛应用：磷酸氢二钠在工业上具有广泛的应用，可以用作缓冲剂、融化剂、食品添加剂等。
5. 安全性高：磷酸氢二钠在正常使用条件下是相对安全的，但需要注意避免与强酸、强氧化剂等物质接触，以免发生危险反应。
总的来说，工业级磷酸氢二钠具有化学稳定性高、溶解度好、酸性、广泛应用和安全性高等特点。
磷酸钠盐(NaH2PO4·2H2O)又称一盐基磷酸钠。本品为无色结晶或白色结晶性粉末，无味，易溶于水，其水溶液呈酸性，在中几乎不溶，加热失掉结晶水可以分化成酸性的焦磷酸钠(Na3H2P2O7)。通常用来调节发酵工业的酸碱度，食品加工中多用磷酸氢二钠作为食品品质改良剂。例如，提高了牛奶的热稳定性，做了PH调节剂、鱼肉结着剂等。
磷酸二氢钠用途广泛，可作六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料，还可制革，处理锅炉水，作为品质改良剂和烘焙粉，在食品工业中，发酵工业用作缓冲剂、发酵粉、饲料添加剂、洗涤剂、染染剂等；在食品工业、发酵工业中作为缓冲剂，用作发酵粉的原料，制作面包，拌匀，熟化剂，粉状酸味剂，做淡炼乳的品质改良剂，也做奶酪等乳制品。肉制品、鱼肉稳定剂、粘结剂、烤粉缓冲剂、腌制用盐等。它的使用举例如下：
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